2017年1月7日栄養士コラム VOL.30 『お正月のおもち、いくつにしますか?』もうすぐお正月。 おせち料理やお雑煮も楽しみですね。 また「おもちは何個まで食べてもいいでしょうか?」 との質問を頂く季節でもあります。 そこで、ご飯1杯とおもち(市販の個包装の四角い切り餅)のエネルギーと糖質量を 比べました。...
2016年10月4日栄養士コラム VOL.27 『1日350g 野菜をとっていますか?』野菜を食べることはとても大切であると言われています。 それはなぜでしょうか? 野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維等がたくさん含まれています。 生活習慣病をはじめ、身体の不調を防いだり、健康を維持するためのさまざまな働きがあります。...
2016年7月16日栄養士コラム VOL.26 『みなさんは朝ごはんをしっかり食べていますか?』厚生労働省「平性25年国民健康・栄養調査」の結果によると、約8人に1人は朝食を欠食しているという結果になりました。 ここでいう欠食とは、 ①食事をしなかった場合 ②錠剤等による栄養素の補給・栄養ドリンクのみの場合 ③菓子・果物・乳製品・嗜好食品などの食品のみを食べた場合...
2016年7月16日栄養士コラム VOL.25 『糖質制限ってなあに?』最近よく耳にする「糖質制限」ですが、いざ初めてみようと思っても具体的にどうすればいいのか迷われる方も多いのではないでしょうか。 主食を食べなければいい。パンは食べちゃダメ。間食はできない・・・等々糖質制限に関する様々なトピックスを耳にする中、今回は簡単に無理なく始められる糖...
2016年3月1日栄養士コラム VOL.24 『食物繊維について~生活習慣病の予防にもおすすめ~』今回は、生活習慣病の予防などさまざまな効用が注目されている食物繊維についてのお話しです。 食物繊維は水に溶ける水溶性と水に溶けない不溶性の2つに分かれます。 それぞれの働きと、多く含まれる食品をご紹介します。 現代は食生活が欧米化とともに、水溶性、不溶性ともに食物繊維が不足...
2016年1月28日栄養士コラム VOL.23 『加工食品の塩分量』厚生労働省から報告される「日本人の食事摂取基準2015」では、ナトリウム(食塩相当量)について、高血圧予防の観点から、男女とも値を低めに変更されました。 18歳以上男性:2010年版 9.0g/日未満 → 2015年版 8.0g/日未満...
2015年10月28日栄養士コラム VOL.29 『血糖値が気になる方へ シリアルの選び方』最近、手軽な朝食としてシリアルを活用する方が増えています。 そこで今回は、それぞれの栄養価を比べてみました。 食物繊維の量に注目してみましょう 上記の表から、オールブランは糖質が少なく、食物繊維が多く含まれることがわかります。...
2015年7月25日栄養士コラム VOL.22 『めん類の食べ方』今回はめん類の食べ方について考えてみましょう。 下記のような食べ方をしている人はいませんか? ラーメンとチャーハン、うどんとおにぎりの組み合わせで食べる → × 食後すぐに血糖値を上げるのは炭水化物です。めん類とごはんは主に炭水化物を含む食品ですので、食後の高血糖につながる...
2015年3月24日栄養士コラム VOL.21 『宅配弁当の利用』仕事が忙しく、栄養を考える余裕がない。単身赴任で自炊できていない。高齢の一人暮らしで3食作るのが難しいなど・・・。食事療法をあきらめてしまっている方はいらっしゃいませんか?そんな方はエネルギーや塩分が調整された宅配弁当を利用してみてはいかがでしょうか?...
2015年3月13日栄養士コラム VOL.20 『低エネルギー表示について』今回は前回のテーマであった「低エネルギー甘味料を使用した商品に見られる栄養表示」について ご紹介します。 「ノンカロリー」「カロリーゼロ」と表示されている商品は100ml(g)あたり5kcal未満です。 同様に、「カロリーオフ」「低カロリー」「カロリー控えめ」と表示されてい...