ステップ 1

豆腐はキッチンペーパーで水気を切る。

ステップ 2

きゅうり、大葉は切る。

ステップ 3

鯖缶は汁と身で分け、身はフォーク等でほぐす。

ステップ 4

ボールに冷水、白だし、味噌、すりごま、生姜を入れ良く混ぜておく。

ステップ 5

豆腐は手で食べやすい大きさにちぎる。

ステップ ６

きゅうり、豆腐を入れた皿に④を入れ、最後に大葉を盛る。