logotitle191110.png
検索

栄養士コラム　VOL.24 『食物繊維について～生活習慣病の予防にもおすすめ～』

今回は、生活習慣病の予防などさまざまな効用が注目されている食物繊維についてのお話しです。


食物繊維は水に溶ける水溶性と水に溶けない不溶性の２つに分かれます。

それぞれの働きと、多く含まれる食品をご紹介します。



現代は食生活が欧米化とともに、水溶性、不溶性ともに食物繊維が不足している傾向にあるようです。

和食を取り入れることで食物繊維の量が増えますので、意識してみることもおすすめです。


最新記事

すべて表示

１年で一番ご馳走を食べる機会の多い、華やかな季節です。 しかし、この時期をきっかけに、体重が増えて戻らなくなることもあります。一時的な食べ過ぎは、日常生活に戻れば体重に大きな影響はないでしょう。 しかし、多めに食べることが習慣となってしまうと、体重に影響が出やすくなります。早めに食生活を立て直すポイントをまとめました。 お心当たりがある場合は参考にして頂けたらと思います。 栄養バランスを見直す 栄

心地よい冬晴れも続くようになりました。 この時期はごちそうを食べる機会も増えて華やかな季節です。 しかし、その一方で、体重や血糖コントロールを難しく感じることもあるかもしれません。そんな年末年始でも過ごし方を少し工夫することで、体の軽やかさを保つことができますので、いくつかご紹介します。 おもちの数を気にしてみましょう 四角い切り餅（50ｇ市販の個包装）なら２つでご飯茶碗１杯（150ｇ）とほぼ同量

紅葉が鮮やかな季節となりました。 秋が深まり気温が少しずつ下がってくると、ラーメンやうどんなど温かい汁物が美味しく感じられます。 めん類は、種類も豊富で多くの方に好まれる食べ物です。 しかしその一方で、次のような特徴もあります。 ・塩分が多い（特に汁）、 ・炭水化物や脂質が多くなりやすい ・たんぱく質や野菜が少なりやすい この特徴から、めん類は食事バランスが乱れやすいとも言えます。 バランスが乱れ