戸塚西口さとう内科 糖尿病 腎炎 腎不全 甲状腺

栄養士コラム VOL.49 『素麺に含まれる糖質について』

 

vol49 figure01暑い日が続き、素麺を美味しく頂ける季節となりました。
今回は、素麺に含まれる糖質量を調べました。
ごはん1杯(糖質量55g)と比較しながら見ていきましょう。

 

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※そうめん ひやむぎは1束が50gのことが多いようです。一度ご使用のものを確認してみましょう

 

そうめん(乾麺)1束(50g)の糖質量は36gとなっています。
通常1人前とされることの多い2束ですと、糖質量は73gとなり、ごはん茶碗1杯分の糖質量よりも多くなります。
1回に1.5束程度にすると、ご飯茶碗1杯程度と同量の糖質量となります。 糖尿病の治療中の方や血糖値が上がりやすい傾向の方は、量を調節しましょう。

 

また、めん類は主菜や副菜が摂りにくい傾向があります。
肉、魚、卵、大豆製品を含むおかずや、野菜も用意するとお食事バランスも整います。
ひと工夫して栄養素をしっかり摂り、夏を乗り越えましょう。

 

まとめ

ごはん1杯(150g)分の糖質量は、素麺だと75g(1束50gの場合1.5束)です
麺だけでなく、肉、魚、卵、大豆製品を含むおかずや、野菜も用意しましょう